Thịt ba rọi ngâm ngó sen
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
670 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba rọi
- 50 g tôm khô
- 20 g ngó sen
- 10 g cà rốt
- 5 trái ớt
- 5 g hành tím xay
Gia vị
- Muối
- Đường
- Giấm
Mình rất thích món ăn này vì nó vừa thơm ngon, vừa giữ được độ tươi của thịt ba rọi. Đầu tiên mình sẽ luộc thịt với gừng và hành để thịt mềm, trắng róc. Sau đó, mình cắt ngó sen, cà rốt và ớt, ngâm ngó sen trong nước muối cho trắng. Cuối cùng, tất cả sẽ được cho vào hũ, đổ nước ngâm và để lạnh 2 ngày để ngấm vị. Khi ăn, món này sẽ mang đến hương vị thanh mát, đậm đà, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị nước ngâm theo công thức tham khảo (https://cookpad.com/vn/cong-thuc/16736007-chan-ga-s%E1%BA%A3-t%E1%BA%AFc). Ngó sen cắt khúc, chẻ đôi, ngâm trong tô nước có pha chút muối cho tới khi trắng. Cà rốt rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Thịt ba rọi rửa sạch, cho vào nồi cùng gừng, hành đập dập, một ít muối, đun sôi rồi hạ lửa luộc cho tới khi thịt chín mềm, sau đó vớt ra ngâm trong bát nước lạnh để thịt giữ màu trắng.
- 2
Bước 2
Sau khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, mình cho thịt ba rọi, cà rốt, ngó sen, tôm khô và ớt vào hũ sạch, thêm hành tím xay, một ít đường, giấm và muối. Đổ nước ngâm đã chuẩn bị vào hũ, đậy kín và để trong tủ mát ít nhất 2 ngày để các hương vị thấm đều. Khi muốn dùng, chỉ cần lấy ra, rắc thêm ít ớt tươi nếu thích và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.