Thịt Ba Rọi Kho Trứng Cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Cho thịt vào bát, trộn với củ hành tỏi băm, 3 cây muỗng canh nước mắm, bột ngọt và tiêu, ướp trong khoảng 20 phút. Đồng thời, đun sôi nước, luộc trứng cút khoảng 5 phút, vớt ra để nguội rồi lột vỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 cây muỗng canh dầu vào chảo, bật lửa nhỏ, cho 1 cây muỗng canh đường vào để làm nước màu. Khi đường chuyển sang màu cánh gián, cho củ hành tỏi băm và thịt đã ướp vào xào nhanh tay cho tới khi thịt săn lại. Thêm một ít nước (khoảng 100 ml) và trứng cút đã luộc vào, hạ lửa vừa, kho cho đến khi thịt mềm, nước sốt sệt lại và thấm đều vào thịt và trứng. Nêm lại gia vị nếu cần.

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, cho món kho ra dĩa, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm. Dùng ngay với cơm nóng, món ăn sẽ ngon hơn hẳn.