Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 20‑30 quả trứng cút, luộc chín, bỏ vỏ
- 5 muỗng canh nước lọc (hoặc nước dùng)
Gia vị
- 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước màu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
- 1 muỗng canh ngò rí thái nhỏ
- Một ít tiêu xay
Món thịt ba rọi kho trứng cút là một món ăn truyền thống của người Việt, vừa đậm đà vừa ngọt thanh nhờ trứng cút béo ngậy. Khi thịt mềm, trứng cút thấm đều hương vị, ăn kèm với cơm trắng sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn thơm ngon, đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc trứng cút cho chín, rồi bóc vỏ để sang. Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tím, nước màu, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, trộn đều và để yên 30 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho thịt đã ướp vào xào sơ cho dậy mùi thơm, rồi cho trứng cút vào. Đổ 5 muỗng canh nước lọc, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho cho đến khi thịt mềm, thấm đều gia vị (kho khoảng 20‑25 phút).
- 3
Bước 3
Nếm lại, nếu cần mình sẽ điều chỉnh vị mặn ngọt bằng cách thêm một chút muối hoặc đường, rồi đun sôi nhanh để gia vị hòa quyện hơn.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên, trộn nhẹ. Món thịt ba rọi kho trứng cút đã sẵn sàng, ăn nóng cùng cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.