Thịt ba rọi kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái nhỏ 400 g thịt ba rọi, cho vào bát, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để ướp trong 15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, cắt sợi hành lá thành những sợi mỏng để trang trí.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhúng sợi hành vào nước lạnh để chúng cuộn lại đẹp mắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho một ít dầu vào nồi, rắc 1 muỗng cà phê đường và đảo cho đến khi đường chuyển sang màu vàng óng.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng.

   
6. 6

   Bước 6

   Đổ 1 chén nước lạnh và 1 muỗng cà phê nước mắm vào nồi, đun sôi cho đến khi nước gần cạn. Khi đó cho ớt và tiêu vào, đảo đều và hạ lửa cho nước ngấm.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc sợi hành lá lên trên món, tạo màu sắc và hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.