Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt ba rọi
- 150 ml nước (đun sôi)
Gia vị
- 2‑3 trái ớt tươi, băm nhỏ
- 2 cây hành lá, cắt khúc
- 1 củ hành tím, băm nhỏ (khoảng 1 muỗng canh)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường (để ướp)
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tiêu
Món thịt ba rọi kho tiêu thơm lừng, vị mặn ngọt hòa quyện cùng hương tiêu và chút cay nhẹ từ ớt. Màu vàng nâu óng ánh khiến mọi người không thể rời mắt. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và nấu nhanh. Thịt mềm, nước kho sánh sệt, ăn kèm cơm trắng là bữa ăn hoàn hảo cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu món này thật dễ dàng và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên rửa sạch 400 g thịt ba rọi, rửa lại bằng muối chà xát, rồi cho vào nồi nước sôi, chần trong khoảng 3 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu và 1 muỗng canh hành tím băm, trộn đều và để yên 15‑20 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước vào chảo, đun đến khi hỗn hợp sôi và chuyển sang màu nâu caramel. Thêm thịt đã ướp vào xào nhanh cho săn lại, rồi đổ 150 ml nước vào, đun sôi và hầm khoảng 10 phút. Khi nước còn lại còn hơi, mình cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 2 trái ớt băm vào, hạ lửa nhỏ, nấu thêm 5 phút cho thấm vị. Khi nước sôi lại và bắt đầu cạn, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên trên, món ăn đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.