Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt ba rọi
- 1/4 trái thơm
Gia vị
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1/2 chén nước mắm tỏi ớt
- 1 muỗng canh tương ớt
- Tiêu xay và tỏi phi
Mình rất thích món thịt ba rọi kho thơm – vừa đậm đà vừa ngọt nhẹ từ trái thơm. Món này chỉ mất khoảng 40 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa tối gia đình. Thịt được chiên sơ tới khi có lớp vỏ giòn, sau đó kho cùng nước mắm tỏi ớt và thơm cho tới khi nước cạn. Khi ăn, mình rắc tiêu xay và tỏi phi lên trên để tăng hương vị. Đảm bảo mỗi khẩu phần đầy đủ năng lượng và hương vị truyền thống Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bóp nhẹ thịt ba rọi với một ít muối, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Đặt thịt vào chảo, đảo nhanh cho đến khi các mặt chín và có lớp mỡ chảy ra. Khi thịt bắt đầu có màu vàng, mình cho hành tím băm vào phi cho thơm, rồi tắt bếp tạm.
- 2
Bước 2
Tiếp tục cho vào chảo nước mắm tỏi ớt và tương ớt, sau đó cho trái thơm đã cắt lát vào. Đun lửa nhỏ, kho trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Khi thấy nước gần cạn và thịt đã mềm, mình tắt bếp, rắc tiêu xay và tỏi phi lên trên để tăng hương vị. Đảo nhẹ rồi dọn ra đĩa, món thịt ba rọi kho thơm đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Tuệ Lâm
Dành khá nhiều sự chú ý cho ẩm thực địa phương, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng mẹo mua sắm. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.