Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
1250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lbs (khoảng 900 g) thịt ba rọi, cắt thành sợi dài
- 1 hộp (khoảng 250 ml) nước xoài ép (hoặc 1 trái xoài tươi ép lấy nước)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh đường dừa (coconut sugar)
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu hào
- Tiêu đen xay, vừa ăn
Món thịt ba rọi kho nước xoài là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của thịt heo và hương thơm ngọt ngào của xoài. Khi nấu, thịt sẽ thấm đượm nước xoài ngọt nhẹ, tạo nên lớp nước sánh mịn, vừa mặn vừa ngọt khiến ai ăn cũng muốn thêm. Món này rất thích hợp để dọn kèm cơm trắng, chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món kho thơm lừng, đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba rọi thành các sợi dài, sau đó cho vào bát. Thêm 2 muỗng canh đường dừa, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, tiêu xay và hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong khoảng 5‑7 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi hành tỏi cho thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt hơi săn lại. Đổ nước xoài (hoặc nước ép xoài tươi) vào chảo, giảm lửa vừa, đun sôi nhẹ và nêm nếm lại cho vừa miệng (nêm thêm nước mắm hoặc đường dừa nếu cần). Đun trong khoảng 20‑25 phút cho nước sệt lại và thịt mềm.
- 3
Bước 3
Khi nước trong chảo gần hết và miếng thịt đã bóng mượt, mình tắt bếp, rắc thêm tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Đậy nắp trong 2‑3 phút để hương thơm thấm sâu, rồi bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.