Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ (thịt ba rọi), rửa sạch và thấm khô
- 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, vắt nước
- 2 muỗng cà phê mứt táo xanh rim đường phèn
- 1 cup (240 ml) nước dừa tươi
- 2 cup (480 ml) nước lã
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối hồng
- 1 muỗng cà phê đường thốt nốt
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
Món thịt ba rọi kho mứt táo xanh là cách biến tấu độc đáo cho món kho truyền thống. Thịt mềm, da giòn, nước sánh vàng ươm, ngập tràn hương vị chua nhẹ từ mứt táo xanh. Thực đơn này thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn vừa đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, lau khô, cắt thành miếng khoảng 2×4 cm. Ướp với muối hồng, đường thốt nốt, 1 muỗng cà phê mứt táo xanh, và nước hành tím đã vắt, để yên 15 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun sôi hỗn hợp nước dừa tươi và nước lã, cho thịt vào đun sôi mạnh, hớt bọt. Giảm lửa vừa, hầm liu riu cho đến khi gần hết nước và thịt mềm; nếu cần, thêm thêm nước dừa và nước lã.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã mềm và nước bắt đầu sệt lại, cho 2 muỗng canh nước mắm, tiếp tục kho thêm 5 phút, rồi cho phần mứt táo xanh còn lại, khuấy đều cho ngấm. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.