Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi
Gia vị
- 4 muỗng canh nước mắm ngon
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- 3 muỗng canh ớt bột
- 2 muỗng canh tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Mắm nêm pha sẵn (loại chai)
Món Thịt ba rọi kho mắm nêm là một món kho đậm vị miền Trung, thơm lừng mắm nêm và cay nhẹ từ ớt bột. Tôi chỉ cần 300 g thịt ba rọi, vài muỗng gia vị và mắm nêm đã pha sẵn, nên việc chuẩn bị rất nhanh gọn. Thịt được ướp vừa rồi hầm cho đến khi nước sốt sệt lại, giữ nguyên độ mềm và ngọt tự nhiên. Món ăn này thích hợp cho bữa cơm gia đình, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc trưng của món kho truyền thống!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, cho vào bát rồi ướp với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và một ít mắm nêm đã pha sẵn. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10‑15 phút.
- 2
Bước 2
Pha một ít mắm nêm đã chuẩn bị sẵn với 2 muỗng canh nước lọc, đun nhẹ trên bếp cho tan hoàn toàn, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi đã có thịt đang ướp.
- 3
Bước 3
Thêm ớt bột, dầu ăn, mắm nêm và nước mắm (nếu cần) vào nồi, khuấy đều rồi đun ở lửa vừa‑nhỏ cho đến khi nước sốt gần cạn và dính vào thịt, khoảng 20‑25 phút.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, cho món kho ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.