Thịt ba rọi kho khô qua non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch khô qua non, nếu miếng quá to thì cắt làm đôi để dễ chín.

3. 3

   Bước 3

   Cho hành lá, ớt, tiêu, tỏi băm và dâu ăn vào chảo, phi thơm trên lửa vừa.

4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt ba rọi vào xào nhanh cho săn lại, rồi đổ một ít nước (từ nước mắm pha loãng) và cho nước mắm, đường, bột ngọt vào, đun sôi trong khoảng 5‑10 phút để thịt thấm gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Cho khô qua non và nước lọc đã chuẩn bị vào nồi, đun cho đến khi khô qua non mềm và thấm nước, nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể thêm ít hành lá và ớt nếu muốn.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên, món thịt ba rọi kho khô qua non đã sẵn sàng. Dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì.