Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt ba rọi (thịt ba chỉ)
- 1-2 củ cải trắng (khoảng 300‑400 g), gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc
- 2 tép tỏi băm
- 2-3 cây hành lá, cắt khúc
- 1-2 quả ớt tươi, băm nhỏ
- Nước sôi (khoảng 200 ml) để hầm
Gia vị
- 4 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu (tùy khẩu vị)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Món thịt ba rọi kho cùng củ cải trắng ngấm vị nước tương đậm đà, thơm mùi hành lá, ớt và tỏi. Khi ăn kèm với cơm nóng, hương vị sẽ thấm sâu, mang lại cảm giác ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn có món ăn truyền thống, ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu gọt vỏ, rửa sạch củ cải trắng rồi cắt thành khúc vừa ăn. Thịt ba rọi rửa lại với một chút muối, cắt miếng vừa ăn. Để giảm bớt mùi hôi, mình cho thịt chần sơ trong nước sôi có chút muối khoảng 2‑3 phút, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm và một ít hành lá. Khi dậy mùi thơm, mình đổ 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, tiêu và nước sôi vào chảo, khuấy đều. Tiếp theo cho thịt ba rọi vào, hạ lửa vừa, đun cho thịt thấm gia vị và nước sôi nhẹ trong khoảng 5‑7 phút. Khi thịt đã ngấm, mình cho củ cải đã cắt vào, nêm lại gia vị nếu cần, rồi đun lửa nhỏ liu riu cho nước kho sệt lại, khoảng 15‑20 phút cho tới khi củ cải mềm và nước kho còn sâm sấp.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình rắc thêm hành lá cắt khúc và ớt băm lên trên, tắt bếp. Món thịt ba rọi kho củ cải nước tương đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.