Thịt ba rọi chiên muối sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch miếng thịt ba rọi bằng muối, sau đó băm nhuyễn sả và trộn đều vào thịt để tạo hương thơm đặc trưng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho muối, hạt nêm, một chút đường, tiêu xay và dầu ăn vào hỗn hợp, khuấy đều cho gia vị thấm sâu vào từng sợi thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi trộn đều, tôi để thịt ướp trong tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 3 giờ) để gia vị ngấm hoàn toàn, rồi lấy ra để chuẩn bị chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn vừa đủ, hạ lửa vừa và cho miếng thịt vào chiên cho tới khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng giòn, khoảng 5‑7 phút mỗi mặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã chín vàng, tôi vớt ra để lên giấy thấm dầu, rồi có thể cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy sở thích. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị mặn, ngọt, thơm sả và độ giòn tan của da thịt.