Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi
- cà chua
- Bột chiên giòn Ajiquick
- Cần tây
Gia vị
- muối
- tiêu
- hạt nêm Ajingon
- dầu ăn
- nước mắm
Mình vừa thử làm món thịt ba rọi chiên giòn xốt cà chua và thực sự bất ngờ vì hương vị vừa giòn tan, vừa đậm đà. Thịt ba rọi được cắt vuông, ướp nhẹ, hấp chín tới rồi lăn bột chiên giòn, tạo lớp vỏ vàng giòn rụm. Khi chiên, mình để lớp vỏ giữ độ ẩm, sau đó nhanh chóng xào cùng cà chua tươi và cần tây thơm lừng. Nước sốt cà chua vừa chua vừa ngọt, hòa quyện cùng hạt nêm và nước mắm, làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Cuối cùng, mình rắc thêm cần tây xắt nhỏ, dọn lên bát cơm trắng – thật là một bữa ăn ngon miệng và đầy màu sắc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba rọi thành miếng vuông khoảng 10×10 cm, ướp nhẹ với một chút muối và tiêu, để yên trong 15 phút cho gia vị thấm. Sau đó, mình hấp cách thủy khoảng 5 phút cho thịt chín tới, vớt ra để ráo và cắt nhỏ tùy thích.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình lăn từng miếng thịt qua bột chiên giòn Ajiquick, sau đó chiên ngập dầu trong chảo cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng giòn.
- 3
Bước 3
Mình băm nhỏ gốc cần tây, phi thơm với 3 muỗng cà phê dầu ăn, rồi cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào nhanh. Thêm nước mắm, hạt nêm Ajingon và một chút muối tiêu, đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại khoảng 2 phút. Sau đó, mình cho thịt đã chiên vào xào chung thêm 2 phút, rắc cần tây xắt nhỏ, đảo đều và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món ăn đã sẵn sàng, mình dọn lên đĩa và ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Thịt giòn tan, sốt cà chua đậm đà – thật là tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.