Thịt Ba Rọi Chiên Giòn Tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch miếng thịt ba rọi dưới vòi nước, rồi rắc một ít muối lên để thịt hơi ướt và dễ thấm gia vị. Tiếp theo mình băm nhỏ củ hành tỏi, cho vào bát cùng muối, tiêu và bột ngọt, trộn đều rồi ướp lên thịt. Để thịt ngấm gia vị khoảng 20 phút, mình có thể nếm thử một chút để điều chỉnh độ mặn cho vừa miệng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, mình đun nóng chảo, cho dầu ăn vào (đủ để ngập bề mặt thịt khi chiên). Để tránh hành tỏi bị cháy, mình gạt bỏ phần hành tỏi đã ướp ra, chỉ chiên thịt. Khi dầu đã nóng, mình cho thịt vào chiên trên lửa vừa, đảo đều cho đến khi bề mặt thịt chuyển sang màu vàng óng và giòn tan – khoảng 8‑10 phút. Khi thịt đã chín, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi dọn lên đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.