Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi (thịt ba rọi)
Gia vị
- 1 gói (khoảng 5 g) ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn đủ để chiên (khoảng 500 ml)
Mình thích món thịt ba rọi chiên giòn vì lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn tan còn bên trong vẫn mềm mọng. Đầu tiên mình rửa sạch thịt, cắt thành khúc vừa ăn rồi ướp cùng ngũ vị hương, muối và bột ngọt để thấm đều hương vị. Sau khi ướp khoảng một tiếng, mình chiên ngập dầu cho đến khi da thịt chuyển sang màu vàng óng. Khi ra chảo, mình để thịt nghỉ vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn, kèm với chén nước mắm chua ngọt hoặc mặn tùy sở thích. Thịt ba rọi chiên giòn ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mì sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành khúc dài khoảng 10 cm. Cho thịt vào bát, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 gói ngũ vị hương, trộn đều và ướp trong khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo sâu lòng, đổ dầu ăn đủ để ngập thịt. Khi dầu sôi nhẹ, hạ lửa vừa, thả các khúc thịt vào chiên. Chiên cho đến khi da thịt chuyển sang màu vàng óng đều hai mặt, khoảng 8‑10 phút.
- 3
Bước 3
Vớt thịt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi đặt lên thớt. Cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể chuẩn bị chén nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm mặn để chấm.
- 4
Bước 4
Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm cơm trắng hoặc bánh mì để cảm nhận vị giòn tan, thơm lừng của thịt ba rọi chiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.