Thịt ba rọi 1 nắng áp chảo
Chuẩn bị
5 tiếng 30 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
665 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr thịt ba rọi
- 1 củ hành tím
Gia vị
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 1 muỗng canh tương ớt
Món thịt ba rọi 1 nắng áp chảo là cách kết hợp giữa hương vị truyền thống Việt Nam và chút cay nồng của bột ớt Hàn Quốc. Tôi sẽ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp cùng hành tím, mật ong, các loại bột và tương ớt. Sau khi ướp, để thịt phơi nắng từ trưa tới chiều để thấm đều hương vị và hơi khô nhẹ. Cuối cùng, chỉ cần áp chảo nhẹ trên lửa nhỏ là thịt chín đều, thơm lừng, ăn kèm bánh mì, cơm nóng hoặc làm món nhậu. Thực đơn nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối hoặc buổi họp mặt bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch 200 g thịt ba rọi, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím băm nhuyễn, trộn với mật ong, bột ớt Hàn Quốc, hạt nêm, bột ngũ vị hương và tương ớt. Đổ hỗn hợp này lên thịt, trộn đều cho gia vị thấm sâu. Đặt thịt vào khay, phơi nắng từ 12 h trưa tới 17 h chiều (khoảng 5 giờ) để thịt ngấm mùi và hơi khô nhẹ.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã được phơi nắng, mình bật bếp lên lửa rất nhỏ, cho thịt vào chảo áp chảo. Áp chảo đều hai mặt khoảng 3‑4 phút mỗi mặt cho tới khi thịt chín vừa, màu vàng đẹp và giữ được độ mềm. Món này ăn kèm bánh mì, cơm nóng hoặc làm món nhậu cũng rất hợp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.