Thịt ba rọi 1 nắng
Chuẩn bị
5 tiếng
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba rọi, cắt khổ dài
Gia vị
- 10 củ tỏi và hành tím, băm nhuyễn, cùng sả băm mịn
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh bột ớt
- 2 muỗng canh mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm
Mình thích làm món thịt ba rọi 1 nắng vì hương vị thơm lừng, đậm đà và độ giòn vừa phải. Đầu tiên mình rửa sạch thịt, ướp với hỗn hợp gia vị và để trong tủ lạnh ít nhất 5 giờ để thấm đều. Sau khi ướp xong, mình phơi thịt dưới nắng trong một đến hai ngày cho tới khi khô vừa ý. Khi muốn thưởng thức, mình chỉ cần áp chảo nhanh hoặc nướng nhẹ là đã có món ăn ngon lành. Đặc biệt, món này còn có thể bảo quản lâu trong ngăn đá, tiện lợi cho bữa ăn bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt, để ráo rồi ướp đều với tất cả các gia vị đã chuẩn bị. Đặt thịt vào hộp kín, để trong tủ lạnh ít nhất 5 giờ hoặc qua đêm để gia vị thấm sâu. Sau khi ướp xong, mình phơi thịt dưới nắng một nắng to hoặc hai nắng nhỏ cho đến khi thịt khô vừa ý.
- 2
Bước 2
Mình bảo quản thịt đã phơi trong ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần áp chảo nhanh trên chảo nóng hoặc nướng trong lò nướng cho tới khi thịt giòn tan, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.