Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300-400 gram thịt ba chỉ
- 5 quả mận hậu
Gia vị
- 2 tép tỏi, 1 củ hành khô
- 1 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa canh đường
- 1 cup dầu ăn
- 1/2 thìa canh tương ớt (tùy chọn)
- Vài cọng hành lá
Khi muốn thưởng thức món thịt chua ngọt mà không có chanh hay giấm, mình sẽ dùng mận hậu tươi thơm thay thế. Đầu tiên mình xay nhuyễn mận với nước mắm và đường để tạo nên lớp sốt vừa chua vừa ngọt. Thịt ba chỉ được cắt miếng vừa ăn, chiên tới khi vàng giòn, rồi nhanh tay xào cùng hành tỏi và sốt mận. Sau khi đảo đều, mình để lửa lớn khoảng 5 phút để thịt thấm đều hương vị, cuối cùng rắc hành lá tươi lên trên. Món ăn vừa nhanh gọn, vừa đậm đà, thích hợp cho bữa tối cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt bỏ hạt mận, rồi cho mận, nước mắm, đường và một chút nước vào máy xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếm thử và điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị.
- 2
Bước 2
Thịt ba chỉ bỏ lớp bì, cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng một chén dầu ăn trên lửa lớn, cho thịt vào chiên đến khi vàng giòn.
- 3
Bước 3
Băm nhỏ hành khô và tỏi, cho một ít dầu vào chảo xào thơm. Đổ sốt mận đã xay vào, đun sôi nhẹ rồi cho thịt chiên vào đảo đều. Đun lửa to khoảng 5 phút để thịt thấm vị, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.