Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ
- Rau chuối sống
Gia vị
- Mắm ruốc
- Sả
- Tỏi
- Đường
Mùa mưa đến rồi, mình lại thèm một dĩa mắm ruốc chấm rau sống, ăn kèm cơm khô dẻo. Món thịt ba chỉ xào mắm ruốc này mang hương vị đặc trưng của người nông dân miền Nam, vừa đậm đà vừa không quá mặn. Thịt ba chỉ mềm, thấm vị mắm ruốc, còn rau sống và chuối ngâm chua giúp cân bằng vị giác. Công thức cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài bước nhanh gọn là có ngay bữa ăn ngon lành cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xắt sả thành những đoạn ngắn, băm nhuyễn; tỏi đập dập; thịt ba chỉ cắt thành miếng vừa ăn. Đầu tiên cho thịt vào chảo nóng, xào nhanh để chất mỡ ra, rồi vớt ra để riêng. Dùng chảo còn mỡ, mình phi sả và tỏi cho thơm, sau đó cho mắm ruốc vào xào cho nước bốc lên. Tiếp tục cho đường vào, đợi cho đường tan và hỗn hợp sôi nhẹ, hớt bọt để nước trong. Cuối cùng mình cho thịt đã xào lại vào chảo, đảo đều cho thịt thấm mắm, nấu sơ qua cho nước sệt lại nhưng không để khô, rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Mình xắt chuối sống thành lát mỏng, ngâm trong nước chanh hoặc giấm cho trắng và giòn. Khổ qua (nếu có) bào mỏng, ngâm trong nước đá để giữ độ giòn. Rau sống rửa sạch, để ráo. Cuối cùng xếp tất cả lên dĩa, sắp xếp gọn gàng để chấm cùng mắm ruốc và thịt ba chỉ xào.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.