Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
510 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn
- 4 nhánh sả, thái sợi mỏng
- Ớt đỏ (tùy khẩu vị), băm nhỏ
- Tỏi 2 tép, băm nhuyễn
- 4 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc mỡ heo)
Gia vị
- Mắm ruốc 2–3 muỗng canh
- Muối, đường, bột ngọt (theo khẩu vị)
Mùa mưa đến, mình lại thèm món thịt ba chỉ xào mắm ruốc đậm đà hương vị miền Bắc. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể biến tấu thành một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn thơm lừng. Thịt ba chỉ mềm mịn, hòa quyện cùng mắm ruốc và hương vị tỏi, sả, ớt tạo nên hương thơm khó quên. Các bước thực hiện ngắn gọn, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa cho hai người. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó xắt thành những miếng nhỏ vừa vừa, khoảng một đốt ngón tay.
- 2
Bước 2
Sả rửa sạch, thái sợi mỏng; ớt đỏ băm nhỏ; tỏi băm nhuyễn, để sang phía sau.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc mỡ heo) vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm, sả và ớt vào xào nhanh cho đến khi vàng thơm, rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều. Nêm một chút muối, đường, bột ngọt chỉ sơ vì mắm ruốc đã có vị mặn rồi.
- 4
Bước 4
Thêm mắm ruốc đã pha với 4 muỗng canh nước vào chảo, đảo đều cho thịt thấm đều gia vị và nước sệt lại. Khi nước gần cạn, tắt bếp – món đã sẵn sàng, hương thơm lan tỏa khắp bếp.
- 5
Bước 5
Trang trí bằng một ít rau thơm tươi mới hái, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
3.8/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt ba chỉ xào mắm ruốc)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt ba chỉ xào mắm ruốc)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt ba chỉ xào mắm ruốc)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt ba chỉ xào mắm ruốc)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt ba chỉ xào mắm ruốc)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt ba chỉ xào mắm ruốc)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.