Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ (cắt miếng vừa ăn)
Gia vị
- 1/2 chén mắm ruốc
- Sả (2 cây, băm nhỏ)
- Ớt (2-3 quả, băm nhỏ)
- Tỏi (3 tép, băm nhuyễn)
- Củ hành tím (1 củ, băm nhuyễn)
- Đường (1 thìa cà phê, tùy khẩu vị)
- Bột ngọt (1/2 thìa cà phê, tùy khẩu vị)
Món Thịt ba chỉ xào mắm ruốc là một món ăn đậm đà, hương vị mắm ruốc hòa quyện cùng sả, ớt và tỏi thơm lừng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách cắt thịt, chuẩn bị gia vị và xào sao cho thịt vẫn giữ được độ mềm, không bị khô. Các bước thực hiện rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút cho một khẩu phần. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị mặn ngọt, cay nồng, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi, ớt, củ hành tím và sả. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trong một bát nhỏ, cho 1/2 chén mắm ruốc và một nửa chén nước lọc, khuấy đều rồi để yên cho cặn bám đáy lắng xuống, sau đó lọc bỏ cặn. Tiếp theo, mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi và củ hành tím cho đến khi dậy mùi. Khi hương thơm lan tỏa, mình cho thịt ba chỉ vào xào mạnh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại, màu vàng nhẹ. Thêm sả và ớt băm vào, tiếp tục xào nhanh để gia vị thấm đều. Cuối cùng, mình đổ hỗn hợp mắm ruốc đã lọc vào chảo, rắc đường và bột ngọt theo khẩu vị, đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào miếng thịt. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.