Thịt ba chỉ xào gừng – Món ăn nhanh cho bữa trưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 300 g thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn khoảng 2‑3 cm.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ, rửa sạch gừng, bào thành sợi mỏng. Băm nhuyễn 2 tép tỏi, để một ít tỏi băm riêng cho bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt với tỏi băm (bỏ bớt một ít để giữ lại), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một chút đường hoặc nước màu đường để tạo màu. Trộn đều, để yên 5‑10 phút cho gia vị thấm.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn lên đến khi dầu sôi.

5. 5

   Bước 5

   Thêm tỏi băm còn lại và gừng sợi vào chảo, xào nhanh cho gừng săn lại và hơi chuyển sang màu vàng.

6. 6

   Bước 6

   Cho thịt đã ướp vào, đảo liên tục trên lửa lớn cho đến khi thịt chín đều, thấm màu và thơm (khoảng 5‑7 phút). Nếu thấy khô, có thể thêm một chút nước hoặc nước màu đường.

7. 7

   Bước 7

   Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần, rắc tiêu xay nhẹ nhàng.

8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, chuyển thịt ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn và dọn lên bát cơm hoặc bánh mì.