Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Thịt ba chỉ
Gia vị
- 3 thìa đường (để làm nước hàng)
- 2 thìa cafe bột canh
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 củ Hành tím, băm nhỏ
- 2 tép Tỏi, băm nhỏ
Bún chả luôn là món ăn khiến cả nhà mình mê mẩn. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách ướp thịt ba chỉ vừa ngọt vừa mặn, nướng tới mức vàng giòn, ăn kèm bún và rau sống. Công thức đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, mà hương vị lại “đập tan” mọi quán ăn ngoài đường. Thịt được ướp qua đêm sẽ thấm đều, khi nướng lên sẽ thơm lừng, giòn tan. Bạn chỉ cần chuẩn bị nhanh, nướng ngay và thưởng thức cùng bún – thật là bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách thái thịt ba chỉ thành những lát mỏng, kích thước khoảng bằng miếng diêm, để khi nướng sẽ nhanh chín và thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Cho 3 thìa đường vào chảo, đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián. Thêm một ít nước lọc, khuấy đều và đun sôi để có nước hàng ngọt nhẹ, sau đó tắt bếp.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình băm nhuyễn hành tím và tỏi, chuẩn bị sẵn cho bước ướp.
- 4
Bước 4
Trong một bát lớn, đổ nước hàng đã làm lên thịt ba chỉ. Thêm 2 thìa cafe bột canh, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu hào, cùng hành và tỏi băm. Dùng tay hoặc thìa trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt, đậy kín và cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 4‑5 giờ, tốt nhất là qua đêm.
- 5
Bước 5
Làm nóng bếp than hoặc lò nướng. Đặt thịt lên vỉ, nướng ở nhiệt độ trung bình‑cao cho đến khi thịt chín tới, bề mặt hơi xém và có màu vàng óng. Thời gian nướng khoảng 12‑15 phút, tùy độ dày của miếng thịt.
- 6
Bước 6
Sau khi thịt đã chín, mình xếp lên đĩa, cắt thành miếng vừa ăn và dọn kèm bún, rau sống, và nước chấm chua ngọt. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
- 7
Bước 7
Mẹo nhỏ: nếu muốn thịt thêm bóng và ngọt, mình có thể rưới một chút mật ong lên mặt thịt trong 2‑3 phút cuối khi nướng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.