Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
670 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ
- Trứng cút
Gia vị
- tỏi
- nước mắm
- tiêu
- bột ngọt
- đường
- hành lá
Mình rất thích món thịt ba chỉ trứng cút kho khô vì hương vị đậm đà, thơm lừng của tỏi phi và nước mắm, kết hợp với trứng cút giòn tan. Đầu tiên mình luộc trứng cút, lột vỏ rồi áo bột chiên giòn, trong khi đó thịt ba chỉ được cắt vuông và ướp đường trong một giờ để ngọt đều. Sau khi ướp, mình phi tỏi thơm, xào thịt ba chỉ cho săn lại, rồi nêm nước mắm, tiêu và bột ngọt, kho lửa riu riu cho tới khi nước gần cạn. Cuối cùng cho trứng cút vào, nêm lại vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu, dọn ra dĩa ăn cùng cơm nóng. Món này vừa đơn giản, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc trứng cút tới chín, lột vỏ, sau đó áo một lớp bột mỏng và chiên nhanh cho bề mặt giòn tan.
- 2
Bước 2
Cắt thịt ba chỉ thành khối vuông vừa ăn, ướp với một ít đường và để yên trong khoảng 1 giờ cho đường tan hết và thịt thấm vị.
- 3
Bước 3
Phi tỏi thơm trong chảo, cho thịt ba chỉ vào xào đều cho săn lại, sau đó nêm nước mắm, tiêu và bột ngọt, kho lửa riu riu cho tới khi nước gần cạn.
- 4
Bước 4
Khi nước trong chảo còn ít, cho trứng cút chiên giòn vào, nêm lại vừa ăn (mặn, ngọt, thơm) và đảo nhẹ cho thấm đều.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên trên, khuấy nhanh rồi chuyển ra đĩa. Thưởng thức ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.