Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Thịt ba chỉ (cắt miếng mỏng khoảng 3 ngón tay)
- 1 bó Sà lách (rửa sạch, để ráo)
Gia vị
- 2 cây Sả ớt tỏi (băm nhuyễn)
- 2 thìa canh Nước mắm
- 1 thìa cà phê Đường
- 1/2 thìa cà phê Bột ngọt
- 1 thìa canh Dầu hào
- 1 thìa cà phê Tương ớt
- Dầu ăn (để chiên)
Món thịt ba chỉ rim sả ớt là một món ăn Việt truyền thống, thơm lừng hương sả và vị cay nhẹ của ớt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và rim thịt sao cho mềm vừa, thấm đậm hương vị, kèm lá xà lách giòn tan. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn, ăn kèm cơm nóng. Hãy cùng thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn ngon như nhà hàng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn, mỗi miếng dài khoảng 3 ngón tay. Cho thịt vào bát, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và một ít tỏi băm (hoặc nước tỏi) để thấm đều, để yên trong 10 phút. Trong lúc chờ, mình rửa sạch lá sà lách, để ráo và xếp lên dĩa để làm lớp nền cho món ăn.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên nhanh thịt ba chỉ cho bề mặt hơi vàng, sau đó vớt ra để ráo bớt mỡ. Tiếp theo, mình cho sả ớt tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi thêm một chút dầu hào, nước mắm, đường, tương ớt và một ít nước (khoảng 100 ml) vào, khuấy đều cho hỗn hợp sôi. Khi nước sôi, nêm lại vị mặn ngọt cho vừa ăn, rồi cho thịt đã chiên trở lại chảo, đậy nắp hầm nhẹ cho thịt thấm gia vị trong khoảng 5‑7 phút. Khi nước gần hết, tắt bếp, để nước rim cạn, rồi dọn thịt lên dĩa đã lót sà lách. Món ăn sẽ thơm lừng, vị sả ớt đặc trưng và ăn kèm cơm nóng rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.