Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
213 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- 4 củ sả
- 2 củ hành khô
- 1 củ tỏi khô
- 2 quả ớt cay
Gia vị
- 2 thìa canh mắm tép
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh tương ớt
Món thịt ba chỉ rim mắm tép này mang hương vị đậm đà của miền Trung, vừa ngọt vừa mặn, cay nhẹ từ ớt và thơm phức từ sả. Thịt ba chỉ mềm mại, thấm đượm nước sốt, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt. Công thức đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp. Bạn chỉ cần chuẩn bị nhanh, rồi để lửa nhỏ thấm đều, món ăn sẽ sẵn sàng trong vòng nửa giờ. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống đầy quyến rũ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi lấy phần non của sả, băm nhỏ; hành và tỏi khô bóc vỏ, cắt lát; thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho nửa hành và tỏi vào chảo, phi cho thơm, rồi cho thịt vào xào đến khi cạnh thịt hơi xém. Thêm phần sả già vào để tăng hương, rồi vớt thịt ra đĩa, bỏ sả ra.
- 3
Bước 3
Phi tiếp sả còn lại, sau khi dậy mùi thơm cho nửa hành tỏi còn lại vào. Tiếp đến cho mắm tép, đường, tương ớt và nửa bát nước vào chảo, nêm nếm vừa miệng, có thể điều chỉnh thêm mắm tép hoặc đường tùy khẩu vị.
- 4
Bước 4
Cho thịt đã xào trở lại chảo, cho ớt nguyên quả vào, đảo đều, hạ lửa nhỏ để mắm thấm vào thịt. Đun khoảng 10 phút cho nước cạn và hỗn hợp sệt lại, rồi rắc tiêu, dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.