Thịt ba chỉ rim chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt trong 20 phút với hạt nêm, tiêu, tỏi và hành băm để thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha sốt rim chảo: cho 2 muỗng canh nước tương vào bát, tán đều với 3 viên chảo môn cho hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo lên, cho dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vào xào nhanh cho săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt vừa chín, đổ sốt chảo vào, xào khoảng 3 phút để thịt thấm gia vị. Thêm nước lọc vừa đủ ngập mặt thịt, cho hành lá, nêm đường và một chút bột ngọt nếu thích. Đậy nắp, hạ lửa liu riu ninh 20‑30 phút cho nước sệt lại và thịt mềm mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước đã cạn tới độ sệt mong muốn, tắt bếp, rắc thêm hành lá, tiêu hoặc ớt tùy khẩu vị. Món đã sẵn sàng để thưởng thức.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày thịt ba chỉ rim chảo ra dĩa, chụp ảnh và thưởng thức cùng cơm nóng.