Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
314 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tép (tôm sú) – rửa sạch, cắt râu
- 250 g thịt ba chỉ – rửa sạch, luộc sơ, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 tép tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành băm
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh nước mắm
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa canh) để xào
Món Thịt ba chỉ rang tép là một món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa đậm đà vừa giòn tan. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chuẩn bị và nấu món này chỉ trong vòng 35 phút, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần thịt ba chỉ, tép và một vài gia vị cơ bản. Các bước được chia rõ ràng, bạn sẽ không gặp khó khăn nào khi thực hiện. Hãy cùng tôi làm nên hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi luộc sơ khoảng 5‑7 phút cho thịt chín tới nhưng vẫn còn độ dai. Sau khi luộc xong, mình để ráo và cắt thịt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp thịt với tiêu, tỏi băm, hành băm, ớt bột, đường và nước mắm. Đảo đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt, để yên trong 5‑10 phút.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ thịt thấm gia vị, mình rửa sạch tép, cắt bỏ râu và để ráo nước. Nếu tép còn bọt, mình rửa lại cho sạch.
- 4
Bước 4
Bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, mình cho một chút đường vào đảo nhanh cho đến khi đường tan và có màu vàng nhạt. Sau đó, mình cho thịt đã ướp vào xào cho tới khi thịt chín và săn lại. Tiếp tục cho tép vào, giảm lửa nhỏ, đảo đều cho tép chín và nước trong chảo bớt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.