Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- 4 nhánh sả
- 5 tép tỏi ta
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa canh nước mắm ngon
Món thịt ba chỉ rang sả ớt là một món ăn Việt Nam đậm đà, vừa thơm mùi sả, vừa cay nhẹ từ bột ớt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm từng bước một cách đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong nhà bếp. Thịt ba chỉ được rán sơ để bớt mỡ, sau đó hầm cùng nước dùng và gia vị cho đến khi nước sệt lại, bám đều lên miếng thịt. Kết quả là miếng thịt mềm, ngọt, thơm, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi cắt thành những miếng vừa ăn, vừa tiện cho việc rán và hầm.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào chảo, bật bếp ở lửa nhỏ, rán cho thịt chảy bớt mỡ và mặt ngoài chuyển sang màu vàng săn.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ thịt ra mỡ, mình rửa sạch sả, bỏ phần gốc, đập dập và băm nhuyễn. Tỏi cũng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- 4
Bước 4
Lấy khoảng 100 ml nước ấm (hoặc nửa bát cơm), cho vào 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- 5
Bước 5
Khi thịt đã chín vàng và bớt mỡ, mình múc ra bát, để lại một ít mỡ trong chảo. Thêm sả và tỏi băm vào chảo, đảo nhanh cho tới khi dậy mùi thơm, rồi đổ hỗn hợp nước dùng đã chuẩn bị ở bước 4 vào, đun sôi.
- 6
Bước 6
Cho thịt đã rán trở lại chảo, rắc 1 thìa cà phê bột ớt (hoặc điều chỉnh tùy độ cay), đun cho đến khi nước sệt lại và bám đều lên miếng thịt. Tắt bếp, bày ra đĩa và trang trí nhẹ nhàng trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.