Thịt ba chỉ rang mắm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- Hành lá thái nhỏ (tùy chọn)
Gia vị
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh mắm
- 3-4 tép hành khô, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê sa tế (tùy chọn)
- 1 thìa canh dầu ăn
- Một ít bột tiêu
Mùa rét Bắc vào, một món thịt ba chỉ rang mắm thơm lừng sẽ làm bữa cơm thêm đậm đà. Thịt ba chỉ béo ngậy, được phi thơm hành khô, ngọt mặn từ mắm và đường, chút sa tế tạo vị cay nhẹ. Món này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, dễ thực hiện ngay trên bếp áp chảo. Hãy cùng mình làm nhé, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng 2‑3 cm.
- 2
Bước 2
Hành khô băm nhỏ, cho vào chảo nóng với một chút dầu, phi cho đến khi vàng thơm. Sau đó cho sa tế, đường và mắm vào chảo, khuấy đều tạo thành hỗn hợp sốt mặn ngọt, rồi cho hành phi đã phi vào trộn đều.
- 3
Bước 3
Thêm một ít dầu vào chảo (nếu cần), cho thịt ba chỉ vào đảo trên lửa vừa. Đảo cho thịt chảy bớt mỡ và các mặt săn lại, khi thấy cạnh thịt hơi cháy, vớt bớt mỡ thừa. Tiếp tục cho hỗn hợp mắm‑đường‑hành vào, đảo đều cho nước sốt cạn bớt và thịt bám đều. Khi thịt dính dẻo, rắc một chút bột tiêu, nêm nếm lại nếu cần, cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.