Thịt Ba Chỉ Rang Hành Boaro

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô rồi cắt lát mỏng khoảng 2‑3 mm. Đặt thịt vào chảo nóng, lửa vừa, rang nhanh để bớt mỡ và tạo lớp vỏ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng muỗng múc bớt phần mỡ thừa ra chén, chỉ để lại một ít dầu trong chảo. Thêm tỏi băm vào, đảo đều cho tỏi thơm và ngấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Rưới nước mắm và đường lên chảo, khuấy đều để thịt thấm đều vị ngọt mặn. Tiếp tục rang cho đến khi miếng thịt chuyển sang màu vàng đồng đều, khoảng 3‑4 phút.

4. 4

   Bước 4

   Hành boaro rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cho hành vào chảo, đậy nắp trong 2‑3 phút cho hành mềm tới mức ngọt mà không còn vị hăng.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc mè rang lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Dọn món ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.