Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
213 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ba chỉ
- 100 g tôm khô
- 1 củ hành tây
Gia vị
- 2 ml mắm ruốc
- 1/2 ml tiêu
Món Thịt ba chỉ rang cháy cạnh này là bí quyết khiến bữa cơm gia đình thêm đậm đà. Tôi sẽ cắt nhỏ ba chỉ, làm giảm mỡ rồi rang tới khi phần cạnh cháy giòn, rồi rim cùng tôm khô và mắm ruốc thơm lừng. Hành tây cắt hạt lựu tạo vị ngọt nhẹ, còn một chút tiêu giúp hương vị bùng lên. Thức ăn nhanh gọn, vừa ăn vừa ngắm, chắc chắn sẽ “đánh tan” mọi bữa cơm. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy cuốn hút!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt vào chảo chống dính, đun trên lửa vừa để mỡ tan ra như đang “đun tóp”.
- 2
Bước 2
Tôm khô ngâm trong nước ấm khoảng 5‑10 phút, sau đó rửa lại kỹ để loại bỏ bụi bẩn.
- 3
Bước 3
Tiếp tục xào ba chỉ cho tới khi phần mỡ gần hết và các cạnh thịt bắt đầu cháy vàng giòn, tạo hương thơm đặc trưng.
- 4
Bước 4
Cho tôm khô đã ngâm vào chảo, đảo đều để tôm thấm mỡ và bắt đầu ngả màu.
- 5
Bước 5
Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu, cho vào chảo cùng thịt và tôm, xào nhanh để hành giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
- 6
Bước 6
Đảo đều hỗn hợp trong 1‑2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 7
Bước 7
Thêm 2 ml mắm ruốc, tiếp tục đảo đều để thịt và tôm ngấm đều vị mắm, nêm thêm tiêu cho thơm.
- 8
Bước 8
Bày món ra tô, rắc thêm ít tiêu (hoặc ớt bột, ớt tươi nếu thích cay). Món này ăn kèm cơm nóng sẽ “đánh tan” mọi bữa ăn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.