Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
485 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,3 kg thịt ba chỉ
- 0,4 kg ca lầu thầu
- 3 củ hành tím
- 1 thìa nước (nguấy đều)
- 1 thìa dầu ăn
Gia vị
- 1 thìa cà phê mắm
- 1 thìa dầu hào
- ít hạt tiêu bắc
- 1/2 thìa cà phê mì chính
Mùa hè này mình sẽ làm món thịt ba chỉ rang ca lầu thầu – vừa giòn vừa mặn, ăn kèm với canh sẽ tuyệt hơn. Thịt ba chỉ béo ngậy, ca lầu thầu thơm ngon, hòa quyện cùng hương vị mắm và dầu hào, tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất ít thời gian nhưng mang lại hương vị đậm đà như nhà hàng. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để cảm nhận vị giòn tan của ca lầu và vị béo ngậy của thịt ba chỉ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho ca lầu thầu vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 3 phút để giảm độ mặn, rồi vớt ra rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng dài khoảng 2 × 5 cm. Tiếp theo, mình thái thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào nhanh cho đến khi các mặt hơi chín và có màu vàng nâu nhẹ. Thêm hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm, rồi đổ hỗn hợp mắm, dầu hào, tiêu, mì chính và nước đã khuấy đều vào, đảo trong khoảng 3 phút để gia vị thấm vào thịt. Cuối cùng, mình cho ca lầu thầu vào chảo, đảo đều để ca lầu ngấm gia vị và mỡ béo từ thịt, giảm lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi ca lầu mềm vừa chín. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.