Thịt ba chỉ rang
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt ba chỉ, thái mỏng vừa ăn
- Vài nhánh hành lá, rửa sạch, cắt khúc 2 cm
- Nước lọc
Gia vị
- 3 tbsp đường
- 2 tbsp muối
- 1 tsp nước mắm
Mình rất thích món thịt ba chỉ rang giòn tan, thơm lừng mùi hành lá, ăn cùng cơm trắng là không thể chối từ. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Khi rang, mỡ tự chảy ra giúp thịt không cần thêm dầu, giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn vừa phải. Thêm chút nước lọc để làm mềm và màu sắc hấp dẫn, cuối cùng là hành lá tươi mát. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm nóng chảo dày, cho 400 g thịt ba chỉ đã thái mỏng vào cùng 2 tbsp muối, 3 tbsp đường và 1 tsp nước mắm. Đun trên lửa vừa và đảo đều cho thịt ngấm gia vị; không cần thêm dầu vì mỡ sẽ tự chảy ra.
- 2
Bước 2
Khi thịt đã săn lại, mỡ đã bốc lên và chuyển sang màu vàng nâu, mình rưới 1 tbsp nước lọc vào, tiếp tục xào cho đến khi thịt đạt màu vàng nâu đẹp mắt.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho hành lá đã cắt khúc 2 cm vào, đảo nhanh tay để hành lá giữ được độ giòn, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món ăn đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.