Thịt Ba Chỉ Nướng Lá Mắc Mật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với chỗ lá mắc mật đã vò nát, 1 tbsp nước mắm, 1 tsp đường, 1 tbsp nước cốt hành tỏi và 1 tbsp mirin. Để hỗn hợp ướp trong ít nhất 15 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình xâu thịt và lá mắc mật xen kẽ lên các que xiên, tạo thành những chiếc xiên đẹp mắt. Đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 °C, nướng từng mẻ trong khoảng 10‑15 phút, nhớ lật mặt để chín đều và có màu vàng hấp dẫn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình pha nước chấm mắm tôm bằng cách trộn mắm tôm, nước cốt chanh và đường theo tỉ lệ 1:1:1, rồi cho thêm ớt xắt lát cho cay nhẹ. Dùng kèm với các xiên thịt ba chỉ nướng nóng hổi, món ăn sẽ thơm lừng, đậm đà và cực kỳ hấp dẫn.