Thịt ba chỉ nướng kimchi kiểu Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt ba chỉ thành những dải dài, dày khoảng 1 cm (có thể dày hơn nếu muốn). Độ dày tùy sở thích, nhưng mình thích dày một chút để khi nướng vẫn giữ được độ mềm.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt: cho hạt tiêu, tỏi đập dập, nước kimchi, đường và ngũ vị hương vào bát, trộn đều. Riêng một bát nhỏ, hòa hạt nêm, tương ớt và tương đậu với một ít nước rồi đổ lên thịt. Trộn kỹ để gia vị thấm đều và để ướp khoảng 30‑40 phút, giúp thịt không bị bám chảo khi nướng.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị món phụ: thái hành lá (hoặc hành tây) thành sợi mảnh, trộn với 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương đậu và một ít dầu vừng hoặc hạt vừng rang. Có thể ăn sống hoặc nướng chung với tỏi.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp nướng hoặc chảo nướng, đặt các dải thịt lên và nướng ở lửa vừa‑lớn. Khi thịt gần chín, mình cắt thành miếng vừa ăn, cuốn trong lá xà lách tím, lá tía tô, kèm nấm đùi gà, nấm kim châm, kim chi nướng và hỗn hợp hành‑tỏi đã chuẩn bị. Ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, món sẽ thật tuyệt!