Thịt ba chỉ nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lấy thịt ba chỉ, bỏ da, rửa sạch rồi cắt thành miếng dày khoảng 1 cm để khi nướng sẽ chín đều và giữ được độ mềm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình xắt sả thành những mẩu nhỏ, cắt riềng thành sợi mỏng, và đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Cho tất cả vào bát thịt, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu mè. Trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 20‑30 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã ngấm gia vị, mình rắc 1 muỗng canh mè trắng lên thịt và trộn đều. Cắt ớt Đà Lạt và hành tây thành những miếng vuông vừa ăn. Khi xiên, mình xen kẽ từng miếng thịt với một miếng ớt và một miếng hành tây trên que xiên, tạo màu sắc hấp dẫn.

4. 4

   Bước 4

   Đốt than cho đến khi than đỏ hồng, đặt lưới nướng lên và để nóng khoảng 5 phút. Đặt các que xiên lên lưới, nướng mỗi mặt khoảng 10‑12 phút, lật đều để thịt chín vàng, giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong.

5. 5

   Bước 5

   Mình bày thịt ba chỉ nướng lên đĩa, kèm với bún tươi, rau salad, các loại rau thơm và lá xà lách. Khi ăn, cuốn thịt, rau và bún lại trong lá, chấm thêm chút nước mắm chua ngọt nếu muốn.

   
6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức ngay khi còn nóng, cảm nhận hương vị thơm lừng của thịt ba chỉ nướng cùng hương thảo mộc và độ giòn của rau. Bữa tiệc nướng của mình đã sẵn sàng!