Thịt ba chỉ nhồi ớt chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, nếu muốn có thể luộc sơ qua để loại bỏ bọt và mùi hôi, rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cắt thịt thành 6 miếng vuông vừa vặn để nhồi vào nửa quả ớt chuông (mỗi quả ớt sẽ được cắt làm 2 nửa).

3. 3

   Bước 3

   Cho các miếng thịt vào một tô lớn, ướp với 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh bột ngọt và 3‑4 muỗng canh hạt tiêu. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi thịt đang ngấm gia vị, mình chuẩn bị ớt chuông và hành tây, đồng thời chuẩn bị nồi hấp.

5. 5

   Bước 5

   Cắt ngang ớt chuông (giống như cắt chanh), làm sạch hạt và ruột bên trong nhưng không vứt bỏ phần cuống để giữ hình dạng khi hấp.

6. 6

   Bước 6

   Hành tây rửa sạch, cắt dọc rồi tách thành từng lát mỏng.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi ướp xong, đặt từng miếng thịt vào trong các nửa ớt đã chuẩn bị, xếp lại thành chồng nhẹ. Đặt một vài lát hành tây lên trên mỗi miếng thịt để tăng hương thơm.

   
8. 8

   Bước 8

   Đặt khay chứa ớt nhồi thịt vào nồi hấp, đun sôi nước và hấp trong khoảng 40 phút cho thịt chín mềm và ngấm vị.

9. 9

   Bước 9

   Mở nắp nồi, lấy ra dĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng – món thịt ba chỉ nhồi ớt chuông hấp sẽ thơm ngon, mềm mại và đầy đặn.