Thịt ba chỉ Nhật cuốn cải thảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bào cà rốt thành sợi mỏng dài, thái hành tây mỏng, rồi cắt cải thảo thành miếng có chiều rộng bằng miếng thịt và dài bằng một nửa chiều dài miếng thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc một chút muối lên miếng thịt ba chỉ để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt miếng thịt lên đĩa, xếp cải thảo, cà rốt và hành tây lên trên, rồi cuộn chặt lại thành cuộn.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước sốt: cho 1 thìa cà phê đầy dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê sốt me đặc, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước tương, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch chảo, đổ nước vào đun sôi trong một phút, sau đó đổ ra và rửa lại, rồi đổ nước mới đun sôi để chắc chắn chảo sạch và an toàn.

   
6. 6

   Bước 6

   Không cần cho dầu, chỉ làm nóng chảo rồi đặt các cuộn thịt cải thảo vào chiên.

   
7. 7

   Bước 7

   Chiên ở lửa vừa, quay đều để thịt chín tới bên trong.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi bề mặt cuộn thịt chuyển sang màu vàng, tăng lửa lên để tạo lớp vỏ giòn.

   
9. 9

   Bước 9

   Giảm lửa xuống, đổ nước sốt đã pha vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại và bám vào các cuộn.

   
10. 10

    Bước 10

    Lắc nhẹ các cuộn để sốt thấm đều, rồi rắc tiêu nếu muốn.

    
11. 11

    Bước 11

    Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Thưởng thức ngay, không lo ngán!