Thịt ba chỉ Nhật chưng mắm tôm kiểu Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho thịt vào áp chảo ở lửa vừa cho tới khi mặt ngoài săn lại nhưng không để cháy, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, hòa tan mắm tôm với khoảng ½ chén nước (nước cơm hoặc nước lọc) cho tan hoàn toàn, sau đó để phần cặn đáy (cát) lắng xuống và hớt phần nước mắm trong lên. Đổ phần nước mắm này vào chảo thịt đang rang, tiếp tục xào chung với đường, tỏi, hành tím, ớt và tiêu cho đến khi gia vị thấm đều và nước sốt hơi sệt lại, khoảng 5‑6 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã chín và ngấm vị, mình nếm lại xem vừa mặn ngọt chưa, nếu cần có thể thêm một chút đường hoặc mắm tôm. Rắc tiêu và hành lá (hoặc hành tây) lên trên để tăng hương thơm, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Món ăn hoàn thành! Bạn có thể bày thịt lên bát bún khô, kèm dưa leo thái lát để tạo độ giòn và thanh mát. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của mắm tôm hòa quyện cùng thịt ba chỉ mềm mại.