Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt ba chỉ
- 2 củ hành khô
- 3 nhánh tỏi lớn
Gia vị
- 1/2 thìa cafe tiêu bột
- 1 thìa cafe ngũ vị hương
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 thìa cafe muối/gia vị
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe dầu ăn
Mùa hè nắng cháy là thời điểm lý tưởng để làm món thịt ba chỉ một nắng thơm lừng. Tôi cắt miếng thịt dày vừa phải, ướp gia vị và để dưới ánh nắng trong một ngày cho thịt khô vừa. Khi ăn, chỉ cần nướng trên than hoa hoặc dùng nồi chiên không dầu là đã có món ăn đậm đà, giòn tan. Công thức này đơn giản, nguyên liệu ít và phù hợp cho cả gia đình thưởng thức vào những buổi cuối tuần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt ba chỉ thành những miếng dày khoảng 1,5 cm và để cho chúng ráo khô hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Hành khô và tỏi băm nhỏ nhất có thể để hương vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Cho tất cả nguyên liệu vào bát, đeo găng tay và massage nhẹ nhàng để gia vị ngấm sâu vào từng miếng thịt.
- 4
Bước 4
Xếp miếng thịt lên rack hoặc treo lên giàn, để ngoài nắng trong khoảng 24 giờ. Nếu dùng rack, nhớ lật thịt đều các lần để khô đều.
- 5
Bước 5
Sau khi thịt đã khô, tôi nướng trên than hoa hoặc dùng nồi chiên không dầu khoảng 15‑20 phút cho đến khi thịt vàng giòn và thơm lừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.