Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ba chỉ heo
Gia vị
- Muối trắng
- Giấm gạo
Bạn có bao giờ thèm một miếng ba chỉ mềm mại, chín tới, chấm mắm tỏi mà không muốn tốn nhiều công sức? Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách luộc ba chỉ heo chỉ trong vài bước đơn giản, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và độ ẩm của thịt. Chỉ cần chuẩn bị ít nguyên liệu, rồi để nồi sôi nhẹ, thịt sẽ mềm tan trong miệng. Khi ăn, bạn có thể chấm với mắm tỏi, giấm hoặc nước chấm yêu thích. Thức ăn này không chỉ nhanh gọn mà còn rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng ba chỉ dưới vòi nước lạnh, sau đó cho vào nồi, đổ nước vừa ngập thịt, thêm một chút muối trắng và một ít giấm gạo. Đun sôi nhẹ để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.
- 2
Bước 2
Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước sạch một lần nữa để chắc chắn không còn tạp chất.
- 3
Bước 3
Cho thịt vào nồi mới, đổ nước sao cho vừa ngập, thêm một chút muối. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 25‑30 phút cho đến khi thịt mềm, không còn màu hồng và chọc bằng đũa hoặc xiên thấy dễ xuyên qua.
- 4
Bước 4
Vớt thịt ra, ngâm ngay trong bát nước đá lạnh để thịt nhanh nguội và giữ độ săn. Để trong tủ lạnh khoảng 30 phút nếu có thời gian, sau đó cắt lát mỏng – thịt sẽ cắt dễ hơn và giữ được độ giòn vừa phải.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.