Thịt ba chỉ lắc sả tắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với hạt nêm và tiêu, trộn đều và để yên 20 phút cho thấm. Sau đó, đun nóng chảo với một ít dầu đậu nành, chiên thịt ở lửa nhỏ cho đến khi hai mặt vàng đều và thịt chín tới, khoảng 7‑8 phút. Khi thịt đã chín, vớt ra để ráo dầu và cắt thành miếng nhỏ hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đập dập sả, rửa sạch rồi thái mỏng. Tắc rửa sạch, cắt thành lát mỏng và vắt lấy một ít nước cốt. Đặt sả và tắc vào một bát nhỏ, cho một chút nước cốt tắc để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt ba chỉ đã chiên vào một tô lớn, thêm đường, ớt bột, muối tôm, nước mắm và một ít xíu mì chính. Đổ nước cốt tắc đã chuẩn bị, sau đó cho tắc và sả đã thái vào. Đậy nắp và lắc đều trong 30 phút để các gia vị thấm sâu vào thịt. Món ăn đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.