Thịt ba chỉ lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch miếng thịt ba chỉ, để ráo nước. Sau đó rắc nhẹ một ít bột canh lên mặt thịt, chỉ một chút để không làm mất vị tự nhiên của thịt. Để thịt nghỉ trong vài phút cho gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình bật bếp, cho chảo lên bếp và đổ một lớp dầu mỏng. Khi dầu nóng, mình đặt miếng thịt vào chiên cho đến khi cả hai mặt vàng đều – khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Khi thịt đã có màu vàng đẹp, tắt bếp và để thịt ráo dầu trên giấy thấm. Để thịt nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn, không quá lớn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình rửa sạch sả, tắc và ớt. Sả mình cắt thành những khoanh tròn mỏng, tắc (cây chanh) mình cắt đôi bỏ hạt, còn ớt mình cắt lát mỏng và bỏ luôn hạt để không quá cay. Các nguyên liệu này sẽ tạo hương thơm đặc trưng cho món.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chuẩn bị một hộp lớn để lắc thịt. Trong hộp, cho 2 muỗng cà phê muối ớt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng cà phê nước ấm. Sau đó, cho tắc, sả và ớt đã cắt vào, trộn đều để các gia vị thấm vào rau thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho miếng thịt ba chỉ đã cắt vào hộp, đậy nắp và lắc mạnh tay cho thịt ngấm đều hỗn hợp gia vị và rau thơm. Kiểm tra lại vị nếu cần, sau đó dọn ra đĩa và thưởng thức ngay – món thịt ba chỉ lắc đã sẵn sàng!