Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hộp tôm tươi chưa bóc vỏ (khoảng 200 g)
- 300 g thịt ba chỉ (không bì), cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 1 muỗng canh đường đỏ
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1-2 quả ớt tươi, thái lát (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Một ít muối để ướp tôm
Mình đã thử làm món thịt ba chỉ không bì rang tôm bóc vỏ ngay tại Nhật, và kết quả thật bất ngờ! Đầu tiên mình lột vỏ tôm, giữ lại vỏ để dùng cho canh, rồi nhanh tay xào cùng thịt ba chỉ thơm lừng. Đường đỏ tạo lớp màu vàng óng, hòa quyện với nước tương, nước mắm và tiêu mang hương vị đậm đà. Thêm chút ớt nếu muốn cay nhẹ, món ăn sẽ còn hấp dẫn hơn. Ăn kèm dưa bắp cải muối chua và canh vỏ tôm, chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi hương vị Việt giữa đất Nhật.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu lột vỏ tôm, giữ lại vỏ và đuôi để dùng cho canh sau. Rắc một chút muối lên tôm, trộn đều. Đun nóng chảo, cho tỏi và hành đã băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng, vớt ra đĩa. Dùng cùng chảo, cho thịt ba chỉ vào không cần ướp, xào cho đến khi các mặt thịt hơi xém và có màu vàng nâu. Tiếp theo rắc đường đỏ, đảo liên tục cho đến khi đường tan chảy và bám lên thịt, tạo màu vàng óng. Cuối cùng thêm nước tương, nước mắm và tiêu, đảo nhanh tay để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Khi thịt đã đạt độ vàng và thơm, mình cho tôm đã xào vào chảo, trộn đều với thịt trong khoảng 2‑3 phút để hương vị hòa quyện. Tắt bếp, rắc ớt tươi lên trên nếu muốn có chút cay, đảo nhẹ rồi dọn ra đĩa.
- 3
Bước 3
Món ăn mình thường ăn kèm dưa bắp cải muối chua và một bát canh vỏ tôm nấu cùng cà chua, tạo nên bữa ăn đầy đủ hương vị Việt giữa đất Nhật.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.