Thịt ba chỉ kho trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ với một chút muối, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với tiêu, tỏi băm, nước mắm, ớt băm trong 30 phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 20 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5 phút cho chín, vớt ra để nguội, bóc vỏ và để trong ngăn mát tủ lạnh cho lạnh.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu hào vào rồi xào thịt ba chỉ cho tới khi thịt chín và săn lại, màu vàng nhẹ. Đổ nước dừa non từ trái dừa vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 15 phút cho thịt mềm ngấm vị. Cuối cùng cho trứng cút đã luộc vào, nấu thêm 5 phút cho trứng ngấm nước dừa.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếm lại vị, nếu cần có thể thêm chút nước mắm hoặc tiêu cho vừa miệng. Cho món ăn ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm và màu sắc hấp dẫn.