Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ
- Hành
Gia vị
- Ớt
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Đường
- Nước màu
Mình rất thích những bữa cơm mưa gió, khi nồi cơm thơm hương và món thịt ba chỉ kho tiêu đang sôi sùng sục trên bếp. Món này vừa đậm đà vị mặn của nước mắm, vừa có hương tiêu nồng nàn, ăn kèm với cơm trắng là tuyệt vời. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần 30 phút để ướp và 40 phút để kho tới lúc nước sệt lại. Hãy cùng mình thực hiện món ăn truyền thống này nhé, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng thịt ba chỉ, rồi cắt thành lát mỏng hoặc thành khối vuông tùy sở thích của mình.
- 2
Bước 2
Ướp thịt với hành đâm dập, nước mắm, đường, hạt nêm, một chút bột ngọt (nếu thích) và nước màu. Trộn đều và để yên 20‑30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Cho thịt đã ướp vào nồi, đun lửa nhỏ và kho nhẹ, nhớ khuấy đều để thịt không dính đáy. Khi nước cạn, có thể thêm một ít nước sôi và vài trái ớt hiểm nếu muốn tăng độ cay.
- 4
Bước 4
Tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại như kẹo, nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm hành tiêu rồi tắt bếp. Món thịt ba chỉ kho tiêu đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.