Thịt ba chỉ kho rim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ướp thịt ba chỉ đã cắt vừa ăn với hành tím băm, đầu hành trắng băm, tiêu bột, đường, nước mắm và hạt nêm, trộn đều rồi để yên 30 phút để thịt thấm đầy hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, tôi đun nóng chảo, cho một ít dầu và cho 1 muỗng đường vào đến khi chuyển sang màu vàng nâu (caramel). Tiếp đó cho hỗn hợp thịt đã ướp vào xào nhanh, đậy nắp và vặn nhẹ cho thịt mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã chín mềm và nước sốt sệt lại, tôi rắc thêm tiêu và hành cắt nhỏ lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Thịt ba chỉ kho rim đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng thật hấp dẫn.