Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt ba chỉ
- 2‑3 củ hành tây
- 2‑3 củ cà rốt
- 1/4 quả dừa + một chút nước dừa (tùy chọn)
- 1/2 củ cải trắng (tùy chọn)
- Nước (200‑300 ml, có thể dùng nước dừa hoặc nước lọc)
Gia vị
- Muối, gừng (để luộc thịt nếu muốn)
- 2‑3 thìa nước mắm
- 1 thìa bột ớt (tùy khẩu vị)
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa xì dầu
- 1/2 thìa hạt nêm hoặc bột ngọt
- Dầu ăn
Món thịt ba chỉ kho rau củ theo phong cách Hàn Quốc vừa chua vừa ngọt, thơm lừng hương dừa và gia vị, ăn kèm cơm trắng rất hợp. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay trong bếp. Các nguyên liệu đơn giản, cách chế biến dễ hiểu, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng trải nghiệm hương vị Hàn Quốc ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Cùng lúc đó, mình gọt vỏ và cắt hành tây, cà rốt, củ cải trắng (nếu dùng) thành khúc có kích thước tương đương với miếng thịt để chúng chín đều.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình quyết định cách xử lý thịt: có thể luộc sơ để khử mùi bằng cách cho thịt vào nước sôi, thêm một ít muối và vài lát gừng trong khoảng 5‑7 phút, hoặc xào nhanh trên chảo để tạo lớp vỏ cháy. Nếu xào, mình cho 2‑3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột ớt (nếu thích cay) và 1/2 thìa hạt nêm, đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã chín tới (hoặc đã được luộc sơ), mình để sang bát. Trên chảo, mình phi 3‑5 củ hành khô cho đến khi dậy mùi thơm nhưng không để chúng chín vàng. Khi hành đã thơm, mình cho thịt vào xào nhanh 3‑4 phút, rồi đổ 200‑300 ml nước dừa (hoặc nước lọc) vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu 2‑3 phút để gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Bây giờ mình cho cà rốt và dừa (nếu dùng) vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút. Tiếp theo cho củ cải trắng vào, tiếp tục nấu 2‑3 phút cho đến khi rau củ mềm. Cuối cùng mình cho hành tây vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Món thịt ba chỉ kho rau củ đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.