Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
426 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- 200 g thịt mông
- 1 quả dừa tươi (hơi già)
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê nước màu
- 1/2 muỗng cà phê dầu điều
- Tiêu, ớt quả, hành, tỏi (theo khẩu vị)
Món thịt ba chỉ kho nước dừa là cách biến tấu độc đáo, thơm lừng mùi dừa và vị mặn của nước mắm. Thịt được cắt vừa miệng, ướp gia vị rồi ướp trong 2 giờ để thấm đều, rồi sear nhanh để giữ độ săn. Khi đổ nước dừa vào, hương vị ngọt nhẹ của dừa hòa quyện cùng vị mặn, cay nhẹ của ớt, tạo nên nước kho đậm đà. Món ăn thích hợp ăn kèm cơm trắng, bún hoặc bánh mì, để lại dư vị khó quên. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ và thịt mông thành miếng khoảng 2 × 2 cm, rồi ướp chung với hành, tỏi băm, nước mắm, nước màu và dầu điều. Để ướp trong khoảng 2 giờ để gia vị thấm sâu. Sau khi ướp xong, mình cho chảo lên bếp, chiên nhanh mặt thịt cho săn lại, rồi đổ nước dừa và ớt vào.
- 2
Bước 2
Khi nước dừa đã ngập mặt thịt, mình đun sôi mạnh rồi hạ lửa xuống mức thấp nhất, để nước sôi lăn tăn, giúp thịt thấm đều hương dừa mà không bị khô.
- 3
Bước 3
Mình để kho cho đến khi nước kho sệt lại, màu sắc đẹp mắt. Đừng vứt hết nước kho, mình thích để một ít để chan cơm, bún hoặc chấm bánh mì, vì nước kho ngọt mặn rất hợp khẩu vị.
- 4
Bước 4
Trong lúc kho, mình để nắp chảo hơi mở, không đậy kín để mùi thơm lan tỏa khắp bếp. Khi món đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng, bún hoặc bánh mì – bất cứ gì bạn thích!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.